すべての人を輝く宝に！自分軸を見出して【人生第三章】を意図して生きる

2022.6.24
【初夏の宴】～賛否両論×bien-美宴～


この日は
初夏を通り越して、
梅雨の晴れ間の猛暑日となりましたが、
お店の中は涼やかさで満たされていました。




Bien Global 株式会社　
https://www.biensake.com/
吉田さんのお誘いに、
あくまでも、
日本酒と和食の組み合わせを
研究するという目的で？
参加させていただきました。

実は・・・

昨年から、
zero酒プロジェクトを立ち上げて、
https://sites.google.com/view/zerosakeproject
日本酒を造っている関係上、
呑む練習を？積み重ねて参りました。

しかし、

普段はお酒だけをいただいていて、
料理と合わせることは全く無しでした。

これでは、
日本酒の奥深さが分からない。。。

ですから、
どの様な料理に、
どの様なお酒が合うのか？

研究目的で
未知の世界へ飛び込んでみました。

場所は
賛否両論　名古屋
https://www.sanpi-ryoron.com/


＜乾杯のお酒＞
銘柄：産土（うぶすな） 2021　生酒
地域・蔵元：熊本県　花の香酒造



正直「これジュースですか？」
シュワシュワ感と甘みと香り。
フレッシュ感満載で
爽やかな喉越しでスタートです。
（あくまで研究の為、おかわりしました笑）


本日は揚げ物からスタート！



とにかく美味しかったのですが、
素材が何だったのかは忘却・・・笑

三種のお酒が注がれて、



次のお料理へ




＜二杯目のお酒＞
銘柄：天青　千峰　夏　純米吟醸
地域・蔵元：神奈川県　熊澤酒造

瑞々しく芯がある味わい。


＜三杯目のお酒＞
銘柄：雨後の月　涼風　純米吟醸
地域・蔵元：広島県　相原酒造

ピリッと刺激的な辛口が
カレー味にも合う！

＜四杯目のお酒＞
銘柄：陸奥八仙　夏吟醸　吟醸
地域・蔵元：青森県　八戸酒造

清涼感溢れる青リンゴの酸味が
もずく酢に合う。


さてここまで、
視覚・嗅覚・味覚・触覚で
楽しんできたのですが、
聴覚までを刺激しながら、
日本酒とお料理を堪能できるなんて！



お店からのお酒もいただいて、




お料理も
汁物、蒸し物、焼き物と続き、






＜五杯目のお酒＞
銘柄：農口尚彦研究所　夏の生酒　
　　　無濾過生酒
地域・蔵元：石川県　農口尚彦研究所

山廃造りでほろ苦さがアクセント
「鮎と肝ペースト」にベストマッチ！




お食事




最後はデザート
欲張って、６種全部をいただきまして、
お腹パンパン　笑




なんだかよく分からないうちに、
お酒のおかわりもしたようで、
かなり気持ち良くなりまして、
帰りの電車では降りる駅を間違える始末。。。

そもそもの研究目的を
私が達成したのかは
ただ今記憶を辿っているところです。笑






いつもありがとう