すべての人を輝く宝に！自分軸を見出して【人生第三章】を意図して生きる

2013030
大好評のトマトソーススパ！


今日は息子がお世話になった
体操教室の最終練習日。

小学校２年生から８年間。
月曜日以外、毎日４時間以上練習してきました。

おかげ様で、
西日本大会や全日本大会で、

入賞や金メダルを獲得できる技術を
身に付けることができました。


息子は４月から、京都の高校で寮生活をして
勉強と体操に励みます。

体操はなんと、
３６５日休み無しです！！

そうです、
盆も正月もありません。

それは３年間、
帰省しないことを意味します・・・(ToT)


そんな息子からのリクエストが、
「お父さんのスパが食べたい」でした。

ハリキッテ作りましたよぉ～
トマトソーススパ！　

これ、我が家の一番人気なのです^^
（これしか作れんが・・・）


折角なので、
レシピっぽいのを載せておきます。。。

うちは４人家族ですので、
分量は写真で感じてください（笑）


これが、材料。
（写真に写ってないもの有り）



トマト水煮缶：２
パスタ：５人前
にんにく：２玉以上
なす：５本（多いと思う・・）
エリンギ：３個
塩：食卓塩適量
　　マジックソルト少々
オリーブオイル：できるだけ沢山
肉：豚バラ適当に（ホントは海鮮がいい）
その他：バジル（最重要）、鷹の爪（少々）


まず、
たっぷりの湯を沸かしはじめます。

その際に、
塩を多めにしておきます。




そして、にんにく。
なるべく多く使いましょう。

２玉以上使います。




みじん切りにするのですが、
その前に、包丁の腹で潰します。
ここがキモですぞ！






この状態でみじん切りにすると、
滑らず楽に小さく刻むことができます。

今日はなすとエリンギにしましたが、
好きな野菜を予め切っておきます。




たっぷりのオリーブオイルで、
にんにくを炒めます。




このとき、マジックソルト、
バジル、食卓塩で味を調えます。

あっ！ 写真には写ってませんが、
鷹の爪を少々…

にんにくに色が付き始めたら、
エリンギ、肉を炒めて、

最後になすを炒めます。




うちは、たっぷりのなすが喜ばれます。
でも、ちょっとてんこ盛り過ぎですよね。。^^;;

なすがしんなりしてきた所で、
トマト水煮缶を加えます。




暫く煮込みます。
同時にパスタを茹で始めます。

パスタは、ちょっと硬いぞ！
という段階で火を止めます。

パスタをボールに取って、
すばやくオリーブオイルを絡めて、
皿に分けてソースをかければ出来上がり！




我が家の大人気スパです。


息子は「おいしい、美味しい」と
３回もおかわりしてくれました！

嬉しいなぁ～^^


今度食べてもらえるのは、
３年先になりますね。。。